Как выглядит индюк и сколько весит домашний, вес индюшат в 2 месяца
Индюк – птица, которая отличается своеобразной внешней красотой, а также высокими диетическими свойствами мяса и большой производимостью при небольших затратах на содержание. Существует определенный алгоритм ухода за пернатыми, позволяющий добиться максимальной отдачи по мясу и количеству яиц. Опытные фермеры знают, что в разные периоды жизни птицы необходимо строить определенного типа строения (насесты, брудеры для индюшат) и своевременно менять режим питания и рацион. В связи с этим необходимо понимать: какие виды индюков пригодны для мяса, какие виды являются более яйценосными. От этого зависит меню индюков и принципы содержания.
Содержание
Характеристика птицы
Индюк обладает ярко выраженной внешностью. Вот несколько основных экстерьерных характеристик птицы отряда курообразных.
- кожный нарост над клювом или коралл;
- стройная осанка;
- короткие, но сильные крылья;
- небольшой, веером хвост;
- ноги – высокие, крепкие красного оттенка;
- на шее и голове перьев нет.
Несмотря на неуклюжесть и большую массу, индюки хорошие летуны.
Внешний вид или как выглядит самец и самка

Половые признаки индюшат можно определить уже в суточном возрасте. У самцов край крыльев имеет ровное очертание перьев, так как их длина одинакова. Но этот метод хорошо, пока птенцы маленькие. С возрастом этот признак пропадает. Далее различить мальчика от девочки можно с 2 месяцев.
- Самцы больше набирают вес, они почти в 2 раза тяжелее самок.
- Голова индюка полностью лишена перьев, у индюшек есть легкая опушка.
- Носовая бородавка большая и упругая у самцов, гребень же также насыщен по цвету. Чем взрослее птица, тем ярче становится половое различие.
- Перья на груди мужской особи более жесткие, грубые с вкраплениями кисточек; а хвост ровный, пышный и плотный. Пух индюшек настолько мягок, что используется для набивки подушек.
- Еще одна из характерных черт индюков – наличие шпор; а в 5 месяцев при половом созревании появляется железа на шее, твердая, как бородавка.
В Америке половое различие проводят по изучению фекалий птиц. Индюшкин помет – ровной горкой и обилен, у самцов – более густой и неровный.
Как несутся

Яйценоскость зависит от множества факторов, таких, как возраст, физическое состояние, содержание. Наиболее пиковый период считается у молодых несушек в 1 год, после со 2-го года объемы снижаются на 30-40%. Фермеры для кладки яиц выбирают обычно самых здоровых особей в полуторагодовалом возрасте.
Откладывание потомства начинается в марте-апреле, поэтому к весне стоит определится с экземплярами в возрасте 7-9 месяцев.
Весовые показатели
Трудно точно определить вес птицы, в зависимости от ухода, генетических факторов и полового признака показатели сильно разнятся. По массе индюки различаются довольно сильно и варьируется от 9 до 30-35 кг, специалисты делят их на 3 класса:
- легкие;
- средние;
- тяжеловесы.
При это индюшки достигают не более 10-15 кг, а индюки – намного крупнее и интенсивнее в наборе веса.
Выгода ее содержания
Прежде чем приобретать пернатых, стоит разобраться в количественных показателях и прибыльности предприятия.
Яйца

Максимальный пик яйценоскости достигается весной и осенью, в этот период число яиц может составить от 80 до 100. Но сам период весьма короткий от 2 до 4 недель, в зависимости от породы. При этом отметим, что индюшки – прекрасные наседки, особенно в весенний период. В это время яйца оставляют в гнездах для высиживания естественным способом. Как правило, количество варьируется от 11 до 18 штук, вес – около 60 грамм.
Само высиживание занимает около 1 месяца.
Некоторые фермеры подкладывают в кладку гусиные и утиные яйца к несушке.
Мясо

В связи с тем, что у индюков отлично развита грудная клетка – при убое получается много, до 60-70% от массы тушки диетического мяса. В зависимости от объемов хозяйства выделяют несколько способов содержания индюков:
- Экстенсивный. Популярен в южных широтах, так как в северных, в связи с погодными условиями, производство подобным образом затруднено. Индюки большую часть времени находятся в открытом вольере, что повышает иммунитет и уменьшает % брака.
- Клеточный. Многоуровневый птичник подходит для легких и средних кроссов. При этом помещение подготавливается более тщательно, создается постоянная система вентиляции, отопления.
- Напольный. Идеально для тяжеловесов и очень схоже с клеточным содержанием, но при этом в качестве ограждений используют высокие перегородки. Делят на семьи, по возрасту и половому признаку.
В статье по ссылке вы прочтете про правильную разделку индейки.

Как видно из вышеизложенного, каждый способ имеет свои нюансы и влияет на вкус, плотность и количество мяса. Второй и третий предпочтительны, если необходимо быстрейший набор веса в ущерб его качеству. Так как при таких способах индюки быстрее жиреют и тушка не такая ароматная, как при экстенсивном разведении.
Прибыльность при большом разведении
Клеточное разведение выгодно для разведения птиц на осеменение. При этом место расходуется минимально, а прибыль в разы больше, чем при свободном выпасе.
Также массовое разведение позволяет классифицировать птицу по возрасту, здоровью. Тем самым выделяют группы несушек, молодняка и подошедших по возрасту на заколку птицу. Перебоев при таком способе с поставкой мяса практически не происходит, поэтому фермеры стараются заниматься сразу оптовым разведением индюков.
Более подробно про бизнес на индюках читайте в этой статье.
Как несутся

Индюшки начинают нести яйца с 8-10 месячного возраста. Первая кладка производится в весенний период, вторая – осенью. Птицы считаются хорошими наседками, но в связи с тем, что материнский инстинкт наиболее развит весной, то высиживание птенцов естественным способом возможно только в этот сезон. Осеннюю кладку лучше всего расположить в инкубатор.
При половом созревании пернатых – их разделяют на мужских и женских особей и держат отдельно, разрешая совместное нахождение только в период спаривания.
Сколько яиц дает в год
В общей сложности за год индюшка способна снести около 160-200 яиц в зависимости от породы и условий содержания, зафиксированы случаи до 80-ти, но они случаются редко. За одну кладку самка производит 10-20 штук, каждое весит 60-70 грамм.
Для дальнейшего продолжения яйцекладки в гнездо к наседке возвращают первое яйцо, тем самым уменьшая стрессовое состояние птицы.
Также индюшиные яйца употребляются в пищу, о пользе которых можно прочесть здесь.
Продуктивность и породы
Мясо индюшки высоко ценится за большое количество содержания белка, эти показатели намного выше, чем в курице или утке, а также за богатый витаминный и минеральный состав. Примерный итоговый выход чистого продукта – 60% с общего веса тушки. Поэтому чаще всего в забой идут пернатые до 5 месяцев, не успевшие ожиреть. Более подробно про пользу и вред мяса индейки описано в по этой ссылке.
Вес при умерщвлении колеблется в зависимости от пола: самцы – от 7 до 10 кг, самки 3-6 кг.
Яичная

При разведении бройлерных пород индюков, например, канадской или кросс Хидон, или порода БИГ-6, птицы готовы на убой уже в 3 месяца и неприхотливы в еде и уходе. Но при дальнейшем разведении яйценоскость представителей составляет 200 яиц в год. Это очень хороший показатель для кроссов, тем более в каждой кладке от 4 до 6 яиц оплодотворены. Выделяют еще несколько наиболее популярных яичных разновидностей.
- Виргинская или голландская. Вес индюшки небольшой – 4-5 кг, при этом за год она способна давать до 120-130 яиц. Предпочитает свободный выпас.
- Бронзовая. Очень схожа с предыдущим видом, но имеет характерный окрас: бронзовую полосу вдоль хребта, а шея и грудь имеют черное оперение. Самки вдвое легче самцов и весят до 10 кг. Яйценоскость у них – 100 яиц в год. Среди разновидностей выделяют Бронза-708 и бронзовая северокавказская.
- Белая московская схожа с кроссом БИГ-6 и посредине белой груди имеет черное пятно. Но в габаритах индюшки компакты, всего 8 кг, мужские особи достигают 18-19 кг. Разновидность неприхотлива и легко адаптируется к резким сменам климатам. Максимальная годовая кладка зафиксирована в 140 яиц.
- Тихорецкая черная. Производительность – 100 яиц в год, относится к легкой категории индюшек, весом до 5 кг. Отличается повышенным материнским инстинктом по сравнению с остальными породами.
Мясная

Мясные породы – это скрещенные в результате селекции подвиды или кроссы индюков, они достигают максимальных размеров в кратчайшие соки. На убой в среднем птица готова уже в 4-5 месяцев, но кросс Хидон, например, уже к 3 месяцам достигает 9-10 кг. Далее полугода держать тяжеловесов нецелесообразно, так как возникает большая нагрузка из-за массы на костяк. Последний начинает деформироваться и возникают ненужные болезни птицы.
Самые крупные породы индюков представлены в данном материале.
Из популярных можно выделить также широкогрудую белую с выпуклой грудной клеткой. Это относительно новая порода, выведенная в XX веке, в Америке. Их вес достигает 22 кг при высоких показателях продуктивности и неприхотливости содержания. Также в личных хозяйствах встречаются породы Виктория и Грейд Мейкер.

Хайбрид Конвертер отличается наибольшим соотношением получаемого мяса и весом пернатого. Так % после убоя составляет 85. Отмечают и скороспелость породы, неприхотливость в содержании и замечательные адаптивные способности.
Содержание
От правильного содержания и ухода напрямую зависит качество мяса, интенсивность роста и здоровье поголовья. В зависимости от выбранного способа разведения обустраиваются постройки для пернатых. Есть ряд особенностей, характерных для всех видов строений:
- обязательное соблюдение температурного режима, не ниже +10˚С;
- световой день должен составлять 10-12 часов, поэтому оснащают помещение лампами дневного света;
- пол высоко поднят во избежание сквозняков и застелен настилами из соломы;
- четкое разделение по половому признаку и возрасту.
Постройки
На 1 особь оставляют не менее 1 кв. м пространства.

Выделяют несколько основных видов строений, предназначенных для разведения и осеменения индюшек.
- Индюшатник. Основное место при выборе свободного способа выращивания. Внутри сарая выполняют большие окна, утепляют стены, пол и разрабатывают систему уборки птичьих испражнений. Внутри индюшатника устраивают насесты и при высиживании яиц – гнезда.
- Вольеры представляют собой место для свободного выпаса индюшек на улице, отводя не менее 20 кв. м на 1 голову. Их обносят высоким забором до 2 метров, так как птицы прекрасно летают, несмотря на свой вес. Их оснащают ямами с золой и песком для купания, а также следят за наличием травяного покрытия.
- Насесты устраиваются внутри индюшатника в расчете 1 кв. метр на одного представителя. Под ними делаются обязательно поддоны для испражнений. Тем самым существенно облегчается уборка территории.
- Когда индюшка готова к оплодотворению, внутри сарая организуют гнезда. Они представляют собой небольшие домики, размерами 50 на 70 см и на высоте от пола 60 см, внутри оборудованные соломой, веточками. Основной принцип постройки в том, чтобы наседку никто не беспокоил и ей было комфортно.
- При клеточном содержании индюшатник конструируют в 2 яруса для размещения большего количества особей. При этом клетка должна быть достаточно просторной для поворотов и минимальных движений птицы, снизу устанавливают выдвигающийся поддон под фекалии.
- Брудеры. Так называют большую коробку для молодых индюшат с определенной температурой и освещением. В ней содержат птенцов до тех пор, пока они не окрепнут. Важно обустроить пространство так, чтобы малыши не задавили друг друга и не задохнулись.
Кормление

Фермеры не используют монотипные варианты пищи. Как правило, идет чередование сухого корма и мешанки. В теплые периоды добавляют естественное кормление на пастбищах.
Влажные мешанки включают в себя пророщенное зерно, богатое витаминами и микроэлементами, корнеплоды, зелень, различные сорта зерновых. Также в рацион добавляют:
- ракушечник до 10 г в сутки;
- отруби 40-50 г;
- костную муку и отходы от рыбы, мяса;
- соль 2 г в день на особь.
Идеально в зимнее время добавлять для формирования костной системы мел, шрот.
В целом кормят индюков от 4 до 5 раз в день при активном разведении, далее частота снижается до 3 раз. Утро и день – это влажная мешанка, вечер – сухой комбикорм. Также не стоит забывать про поилки для индюков и качество воды в них.
Небольшой секрет от фермеров с опытом: чтобы мясо становилось сочнее, в процессе роста особи сокращают количество зерновых культур и увеличивают травяной процент.
Более подробно про питание индюков читайте тут.
Уход
Индюки очень чувствительны к погодным условиям и содержанию. Поэтому уход за ними должен быть особенно тщательным.
Ликвидация сквозняков в помещении и поддержание постоянного температурного режима не ниже +10˚С зимой и +20˚С летом.
Регулярное проветривание, так как сырость и затхлый воздух основные источники распространения заболеваний.
Толстая подстилка из соломы или опилок несколько раз в неделю меняется при свободном содержании; в клеточных условиях дополнительно устанавливается поддон.
В уличном вольере в холодное время по снегу разбрасывают солому, смешанную с кормом. Тем самым поголовье принуждают к движению и прогулкам.
Помимо емкости с золой для выведения паразитов, конструируют ванну с мелом, толченым ракушечником.
Разведение

Несмотря на то, что индюшки хорошие наседки, разведение индюков многие фермеры производят двумя способами: естественным насиживанием и при помощи инкубации индюшиных яиц. Яйца из кладки тщательно осматривают сначала внешне, выбирая только те, которые не имеют белых, видных на свет полос.
Далее поводится водное тестирование. Яйцо опускают в воду: оплодотворенный экземпляр тонет, а пустой – всплывает.
Материнский инстинкт
Материнский инстинкт развит у индюшек хорошо, но этим свойствам пользуются весной. Осенью чаще всего используют инкубаторский метод. Для несушки подготавливают обособленное гнездо, куда подкладывают оплодотворенные яйца.
Некоторые представители очень рьяно относятся к своим материнским обязанностям и забывают даже нормально и полноценно питаться. Если такое произошло. То следует несушку силой отвести к кормушке.

Пока индюшка ест, фермеры осматривают яйца, примечают есть ли на них трещины или сколы. После того, как индюшата появились на свет, их оставляют с матерью до 2-месячного возраста.
Средний срок высиживания – 26-28 дней, при этом более 16-18 яиц к одной наседке подкладывать не рекомендуется. Все это время следят за чистотой в гнезде, отсутствием грызунов, наличием еды и постоянного доступа к чистой воде.
Инкубация
Инкубация дает наибольший % вылупляемости индюшат. После кладки яйца убирают из-под птицы и переносят в лоток, ставя острым концом к низу. Для того, чтобы экземпляры прогревались равномерно, каждые 2 часа яйца прокручивают, вплоть до 22 дня. В среднем процесс занимает также, как и при естественном высиживании – 28 дней.
Важно обеспечить постоянный температурный режим для взращивания:
- по сухому термометру 37-38˚С;
- по влажному 29 -35˚С.
С каждым днем вентиляционные заслонки приоткрываются все больше и больше, к концу срока щель составляет 20 мм.
Выращивание индюшат
Помимо обеспечения комфортных условий для вылупления, следует сохранить молодняк, обеспечив им в первые 2 месяца более внимательный и тщательный уход. Многие породы уже с первого дня помещают в брудер, предварительно застеленный соломой. Температура первые 2 недели не должна опускаться 33˚С, во вторые недели 23˚С; освещение же устанавливают круглосуточное. Подробнее про выращивание индюшат читайте в этом разделе.

Питание молодняка производят 8 раз в сутки постепенно к смеси из зерна, кукурузы и вареного яйца, примешивая влажные корма, в виде вареных корнеплодов, зелень, а также кисломолочные продукты и рыбу.
Использовать в пищу крапиву и конский щавель. Они наиболее полноценно питают индюшат витаминами и минералами.
Взрослыми считаются особи с полноценным гребешком. С этого момента их переводят на взрослый рацион.
Также в первые дни жизни индюшат пропаивают антибиотиками и витаминными комплексами, о проведении процедуры читайте далее.
Болезни
Индюки склонны к тем же заболеваниям, что и курицы. К сожалению, инфекции распространяются среди поголовья довольно быстро. Поэтому при первых признаках проявления болезней у индюков, особь сразу отсаживают от других.

Ветеринары говорят о наиболее характерных таких болезнях:
- микоплазмоз;
- респираторные вирусы, в том числе насморк;
- туберкулез.
Появление их может быть обусловлено плохим проветриванием, несбалансированной пищей, отсутствием гигиенической уборки и грязной водой для питья.
Выделяют и инфекции кишечного тракта – гистомоноз. Она поражает при тяжелом течении и дыхательную систему. Не подлежит лечению, птицу уничтожают и утилизируют.
Профилактика
Предотвратить болезни и инфекций проще, чем их излечивать. Поэтому придерживайтесь нескольких простых правил:
- регулярная проверка особей;
- гигиеническая обработка помещений с ежемесячной дезинфекцией;
- полноценный и разнообразный рацион;
- прогулки на свежем воздухе и проветривание помещений.
При больших фермах ежедневный осмотр индюков проводит ветеринар.
Видео
На видео мы узнаем все тонкости выращивания индюшат.
Выводы
- Индюк бывает, как мясных, так и яичных разновидностей. При этом мясные породы намного крупнее.
- Наилучшее время для убоя до 6 месяцев. Мясо намного сочнее и нежнее в этот период.
- Для оптимального и быстрого набора в весе, необходимо создать хорошие и комфортные условия по выращиванию.
- Индюшки отличные наседки с развитым материнским инстинктом. Поэтому высиживание птенцов осуществляют, как природным способом, так и с помощью инкубатора.
- Также важно уделить много времени уходу за индюшатами, т.к. от этого параметра в дальнейшем будет зависеть качество мяса и яиц.