Мангалица: венгерские свиньи, описание и характеристика породы

Порода свиней венгерская мангалица относится к числу редких и элитных видов. Между тем, ее представители неприхотливы к еде и уходу, но при этом быстро набирают массу и дают вкусное качественное мясо. Их удобно и выгодно содержать на небольших фермах и приусадебных хозяйствах. Прибрести продукцию этих животных или молодняк на разведение и содержание достаточно трудно из-за малой распространенности, поэтому при желании завести венгерскую мангалицу могут возникнуть проблемы. О том, как их решить, какие нюансы ухода необходимо учесть и в чем особенности породы, расскажет данная статья.

Особенности породы

Порода венгерская мангалица была получена в начале девятнадцатого века в результате скрещивания домашних свиней с дикими кабанами. Именно поэтому эти животные внешне напоминают кабанов из-за длинной и густой шерсти на туловище. Их редкость объясняется тем, что в послевоенное время в середине двадцатого века в Европе спрос на жирную свинину серьезно спал из-за непопулярности, поэтому сократилось и поголовье особей.

В настоящее время различают следующие разновидности Венгерской мангалицы:

• Белая (самая популярная среди заводчиков);
• Красная;
• Черная;
• Ласточка.

В зависимости от цвета, свиньи породы Венгерская Мангалица подразделяются на 4 типа: черная, красная, белая и смешанная.

Последние три вида мангалицы сегодня встречаются крайне редко. Именно их поголовье сократилось в большей степени из-за падение спроса.

Купить чистокровных животных можно в Венгрии или Украине в специальных крупных хозяйствах. В этом случае могут также появиться большие затраты на перевозку.

Поросята

Порода ценится за высокую степень производительности и быстрый рост молодняка. Поросята рождаются с характерными полосками на туловище, которые свойственны диким кабанам. Это явление можно назвать отличительной особенностью породы. Месячные поросята уже покрываются шерсть. В это время можно уже начинать их продажу.

Полугодовалый молодняк достигает массы в сто килограммов. Теоретически в это время уже возможно совершать забой. Однако рекомендуется осуществлять его не ранее, чем в девять-двенадцать месяцев, поскольку в этом случае процедура будет более рентабельной. К этому времени вес достигнет отметки более полутора центнеров при качественном питании и уходе.

Поросята рождаются полосатыми, что делает их похожими на свиней диких пород.

Стоимость одного месячного поросенка доходит до двадцати тысяч рублей в России. Поэтому разводить животных выгодно также на продажу.

Взрослые

Взрослые свиньи покрываются густой и длинной шерстью(как и свиньи Кармалы), которая в холодное время года становится еще гуще. Это позволяет животным переносить даже самые сильные морозы. Масса туловища взрослых особей достигает двух-трех центнеров при стандартном питании без перекорма. Свиноматки при этом стабильно приносят хорошее потомство.

Важной особенностью породы является дешевизна корма. Однако даже при этом окупить затраты на покупку поросят на выращивание и разведение довольно сложно. Поэтому чтобы животные приносили доход, необходимо заниматься хозяйством довольно длительное время.

У всех особей этой породы мягкая кудрявая щетина, отличающаяся шелковистым глянцем, копыта темного цвета.

Содержание

Несмотря на то, что порода Венгерская мангалица является элитной и дорогой, ее представители не требуют к себе особого ухода. Содержать их возможно как более простые и дешевые разновидности.

Кормление

Для того, чтобы молодняк и взрослые особи стабильно набирали и сохраняли массу, им необходимо большое количество зеленого корма. Для этого можно заготавливать обычную траву, овощную ботву, силос и сено. Кроме того, в рационе должны присутствовать:

• зерновые культуры (измельченные и вымоченные в воде);
• овощи и корнеплоды (в сыром и отварном виде);
• кормовые овощи (бахчевые и корнеплоды);
• кукурузные початки.

С осторожностью следует подавать бобовые культуры и высококалорийные концентраты. Из перечисленных продуктов можно также готовить мешанки.

О таблице кормления свиней расскажет эта ссылка.

Кормить животных следует строго по графику два раза в сутки через равные промежутки времени. Перекорм свиней может привести к ожирению и ухудшению самочувствия, а значит и уменьшению хороших качеств мясной продукции.

Свинарники

Даже в холодных регионах в дополнительном отоплении для свинарников необходимости нет, поскольку животные имеют длинную и густую шерсть. Однако важно, чтобы в помещении был утепленный и выстеленный подстилкой из соломы пол. При этом можно выбрать один из способов содержания:

1. Открытый, приближенный к природному. Данный метод может быть актуальным в теплых регионах. В этом случае свиньи содержатся на пастбищах или открытых загонах вместе с молодняком.
2. Закрытый. Способ наиболее оптимален для крупных ферм и хозяйств. В этом случае подразумевается постоянное нахождение свиней в помещении. Однако он достаточно вреден для породы, поскольку на здоровье может сказаться недостаток солнечного света, а ограничение передвижения способно привести к ожирению.
3. Смешанный. Этот тип содержания лучше всего подходит для свиноматок. В этом случае в холодное время они находятся в помещении, в теплое – отправляются на выпаса.

Как построить свинарник читайте здесь.

При содержании свиней в домашних условиях, необязательно делать отапливаемый сарай.

Считается, что наиболее удобен первый, открытый способ содержания мангалиц. В холодных регионах возможно практиковать также и смешанный.

Разведение

Как было сказано выше, разводить Венгерскую мангалицу выгодно не только на мясо, но и на продажу молодняка. Хороший доход можно получить в обоих случаях, поскольку деликатесное мясо также высоко ценится и дорого стоит.

Опорос

Скрещивание магналов с другими породами не имеет смысла и может привести к ухудшению важных характеристик свиней. Поэтому для обновления поголовья необходимо приобретать чистопородный молодняк.

Чтобы осуществить случку, необходимо дождаться, когда особи достигнут возраста не менее восьми месяцев. К этому времени они должны набрать массу не меньше ста килограммов. Длительность вынашивания составляет сто пятнадцать-сто двадцать суток. Пристального наблюдения при опоросе не требуется. Однако желательно после рождения поросят обтереть и приложить к соскам, чтобы они могли получить первое ценное молозиво. После первой случки, как правило, можно получить потомство в количестве шести-семи штук, далее – десяти-двенадцати.

Сколько дней гуляет свинья расскажет этот материал.

Для профилактики анемии на второй день после рождения поросятам прокалывают железосодержащие препараты (типа фероглюкин).

Первое время поросят можно содержать вместе со свиноматкой и периодически наблюдать за их поведением. Самки, как правило, проявляют себя как хорошие матери, способные самостоятельно заботиться о потомстве. Заводчику же важно способствовать соблюдению чистоты и гигиены, а также температурному режиму. Кроме того, необходимо ежедневно менять подстилку.

Маленький вес потенциальной свиноматки может стать причиной слабости и неразвитости потомства.

Забой

Мясо Венгерских мангалиц отличаются особыми свойствами:

1. Продукт деликатесного типа, мраморного вида. Имеет красный оттенок и жировые прожилки.
2. Благодаря жировым прожилкам между волоками, мясо имеет особый насыщенный вкус и легче переваривается.
3. Из-за мраморности мясная продукция получает сочность и мягкость при приготовлении.

Окорок и бекон мангалов также считается элитным за высокое качество и особенный яркий вкус.

Мясо свиней сочное и питательное, в нём большое количество насыщенных кислот и витаминов

Молодняк породы невыгодно забивать ранее, чем через полгода после рождения. Для осуществления процедуры убоя необходимо приготовить сухую и чистую площадку и инструментарий. Важно, чтобы день забоя был умеренно теплым. В таком случае температура не повлияет на скорость и качество разделки и хранения мясной продукции. Кроме того, двенадцать часов до этого необходимо прекратить подачу корма.

О разделке свиной туши читайте тут.

За неделю до забоя необходимо довести суточную норму употребления свиньями зерна до трехсот граммов на голову.

Уход

Так как животные неприхотливы и устойчивы к негативному воздействию окружающей среды, уход за ними не составит большого труда для заводчика.

Гигиена

Чистота и гигиена очень важны в уходе за поросятами и взрослыми свиньями. Чтобы предотвратить распространение инфекций, грибков и паразитов, необходимо следовать правилам:

• ежедневно проводить очистку свинарников;
• каждый день мыть инвентарь, кормушки и поилки;
• не реже чем раз в неделю проводить дезинфекцию помещений, емкостей и инвентаря при помощи слабого раствора марганцовки или каустической соды;
• каждый день заменять подстилку (рекомендуется приобретать специальные смеси с полезными бактериями).

Содержание свиней породы венгерская мангалица требует соблюдения чистоты

В загонах для содержания свиней полезно изготавливать грязевые бассейны для купаний.

Болезни

Венгерская мангалица всех разновидностей устойчива к распространенным заболеваниям свиней, поэтому не требует обязательной вакцинации. Чтобы свести к минимуму вероятность появления других болезней, необходимо достаточно утеплять свинарники и не допускать в них сквозняков и прямого попадания солнечных лучей.

Чтобы обезопасить животных от инфекций, достаточно соблюдать санитарные нормы. При этом отсутствие лечения медикаментами позволить оценить мясо как экопродукцию и получить большой спрос на него.

Видео

В этом видео фермер поделился своими наблюдениями, сделал выводы по содержанию венгерской мангалицы

Выводы

1. Венгерская мангалица – элитная дорогая и редкая порода свиней, приобрести которую для разведения достаточно трудно.
2. Стоимость чистокровного месячного поросенка породы достигает двадцати тысяч рублей, поэтому животных выгодно содержать не только на мясо, но и на продажу.
3. Мясная продукция породы обладает особыми вкусовыми качествами, за что высоко ценится по всему миру.
4. Несмотря на дороговизну приобретения, свиньи породы неприхотливы в содержании. Корма для них приобретаются самые простые, а массу они набирают максимально быстро без специального откорма.

О свиноводстве в России узнайте из этой статьи.