Какие бывают виды и сорта огурцов

Одним из самых популярных овощей в мире является огурец. Его любят в любом виде – свежем, засоленном, как часть блюда (салат, пицца). Благодаря современной науке и её возможностям каждый год выводятся новые сорта, более вкусные и устойчивые. Таким образом, огурцы могут выращиваться в любом месте, и почти при любых условиях. Главное – правильно подобрать нужный сорт. Для начала следует решить, в каких масштабах вы будете их выращивать (для себя или на продажу), где будет расти будущий урожай (открытый грунт или теплица), размер плодов, которые вы хотите получить и ряд других вопросов. В зависимости от этих характеристик выделяют множество сортов огурца, которые мы более подробно рассмотрим в этой статье.

Классификация

Огурцы можно классифицировать по разным признакам:

• размер;
• способ опыления;
• строение растения;
• для чего будут использоваться;
• место выращивания;
• цвет шипов.

При выборе следует обращать внимание на все возможные черты сорта. Таким образом, вы заранее сохраните свое время и деньги. Например, некоторые виды могут расти только в теплице и при высадке в открытом грунте приносят минимальный урожай или вообще не растут. Самые урожайные сорта огурцов сибирской селекции предназначены в основном для холодных регионов России, а голландские сорта огурцов можно выращивать без привязки к территории и климату.

Партенокарпические

Сорта и гибриды, чьё оплодотворение и развитие плодов происходит без участия пыльцы (т.е. мужских клеток). Опыление женских цветов происходит пыльцой той же особи, даже под постоянным укрытием. Положительные стороны партенокарпических огурцов:

1. Приносят урожай даже в неблагоприятную погоду, т.к. их опыление не зависит от насекомых.
2. Имеют непрерывный период плодоношения.
3. Плоды лишены горечи.
4. Растение не тратится на формирование семян, поэтому ресурсы уходят на образование дополнительных плодов. Благодаря этому повышается урожайность.
5. Обладают устойчивостью ко многим заболеваниям.
6. Партенокарпические растения можно высаживать в два раза плотнее, чем опыляемые. Это позволяет экономить место, при небольшом размере огорода.
7. Такие огурцы могут расти на грядках, в теплицах или балконах.

Лучшими для теплиц будут «Орлик», «Емеля». На открытом грунте отлично вырастут «Великий Цезарь» или сорт огурцов «Маша». Среди универсальных сортов, способных расти в любых условиях, можно выбрать «Адам» или «Бенефис».

Партенокарпические огурцы вовсе не имеют семян, либо они недоразвитые и мелкие.

Самоопыляющиеся

Сорта с самоопыляющимся типом размножения имеют в одном цветке пестик и тычинки, сами себя опыляя. Так же как и партенокарпические, огурцы не нуждаются в насекомых при опылении, но их плоды уже имеют семена. Самоопыляющиеся огурцы могут расти в теплица, в защищённом грунте, на балконе или подоконнике в домашних условиях. Самыми популярными среди огурцов с таким способом опыления являются «Орфей F1», «Амур F1», «Альянс F1».

Пчёлоопыляемые

На таких сортах всегда есть два вида цветов. Жёлтые мужские цветы на тонкой ножке, наполненные тычинками с пыльцой. Женские – в виде маленьких завязей с цветком и пестиком на конце. Чтобы женские цветы завязались, необходимо перенести на них пыльцу с мужских. Для этого подходят пчёлы, шмели и даже мухи. Пчёлоопыляемые сорта лучше всего растут на открытом грунте, в тепличных условиях с опылением будет много проблем. Самые популярные сорта такого типа – «Родничок F1», «Аист», «Конкурент».

Пчёлоопыляемые сорта не будут опыляться и плодоносить без присутствия пчёл.

Гибриды

Гибридные сорта выводятся искусственным методом, но благодаря этому способны расти почти в любых условиях. В таких растениях устраняется большинство недостатков, делая их любимцами огородников. Они более стойкие к заболеваниям и вредителям, способны хорошо переносить плохие погодные условия, более урожайные. Единственными недостатками всех гибридов является более высокая цена на семена, по сравнению с обычными огурцами, и невозможность получать их из плодов при урожае. Наиболее популярны огурцы сорта «Герман F1», «Престиж F1», «Маша F1» .

Из гибридных видов огурцов нельзя собрать семена для посадки на следующий год.

Корнишоны

Корнишонами считаются миниатюрные закусочные огурчики. Их часто путают с пикулями. Однако, согласно всемирной классификации, стандартные корнишоны имеют длину 5-9 см, мини-корнишоны могут быть 5-7 см. Остальные огурцы с меньшей длиной следует относить к пикулям. Огурцы Корнишоны в основном выращивают для засолок, т.к. маленькие огурчики легче помещаются в банки и выглядят более эстетически. Популярными видами считаются «Парижский корнишон», «Дюймовочка F1», «Моравский корнишон F1».

Корнишоны отличаются от остальных огурцов своим размером

Из-за размеров большинство корнишонов относятся к ультраскороспелым или раннеспелым сортам.

Пикули

Самые маленькие представители огуречной культуры. Их размер 3-5 м в длину. Т.к. пикули собирают в одно- или двухдневном возрасте, это скорее завязь, чем обычный плод. Пикули обладают неповторимым вкусам, за что в основном и выращиваются. Положительными сторонами таких сортов является скороспелость, вкус, здоровье (т.к. быстро собираются и не обрабатываются химикатами). Благодаря быстрому росту и созреванию грунт, на котором выращиваются пикули, рано освобождается и может быть использован для другой культуры. Популярные сорта пикулей – «Сын полка F1», «Филиппок F1», «Сладкий хруст».

Не на всех сортах огурцов можно собрать пикули, в некоторых случаях это будут именно несформированные плоды.

Салатные

Данные сорта и гибриды выращивают преимущественно для употребления в свежем виде. Они самые ранние и выращиваются преимущественно в тепличных условиях. Огурцы очень вкусные, ароматные, с толстой кожицей (может быть без бугорков), длинной змеевидной формы с белыми шипами. Мякоть обычно сочная, хрустящая, без горечи. Чаще всего обладают высокой урожайностью. Распространённые представители – «Парад», «Сюрприз», «Топаз».

Огурец сорта Парад является салатным

Именно салатные сорта выбирают для продажи, т.к. они способны дольше сохранять товарный вид.

Засолочные

Главное предназначение таких видов – соления и консервация. В основном это представители миниатюрных огурцов, но для засолок могут использоваться сорта и стандартных размеров. Характерной чертой является хорошие вкусовые качества при засолке и консервации, а также появление у плодов особого хруста благодаря упругой мякоти и тонкой кожице. Обладают чёрными шипами. Лучшие сорта – «Мурашка F1», «Дебют», «Алтай».

Огурец сорта Мурашка F1 является засолочным

Засолочные сорта хуже хранятся, быстро желтеют и вянут из-за тонкой кожуры.

Универсальные

Такие огурцы можно употреблять в свежем виде, солить, мариновать. Сорта способны расти в теплицах, под плёнкой или на открытой почве. При должной обработке могут быть высокоурожайными. Обычно имеют чёрные шипы. Популярные представители – «Изящный», «Адам», «Королевский F1».

Белошипные

Данные сорта совершенно не подходят для засолки и консервации, т.к. имеют грубую и толстую кожицу, которая малопроницаема для раствора соли. Но отлично годятся для свежего употребления (в салаты) или для маринования. Помимо этого, такие огурцы долго не желтеют на кусте. Представители белошипных – «Адам F1», «Любимчик», «Солнечный».

Огурец сорта “Адам” относится к белошипным культурам

Черношипные

Шипики темнеют благодаря флавонину – особому пигменту, который постепенно накапливается, чернеет и тормозит испаряющуюся деятельность шипа, делая его ломким. Чёрношипные огурцы имеют тонкую и пористую кожуру, благодаря чему являются идеальным выбором для засолки. Наиболее распространённые сорта – «Засолочный Хабар», «Соловей F1», «Верные друзья F1».

Огурец сорта “Соловей” является черношипной культурой

Шипы на плодах регулируют испарение влаги в огурцах.

Для закрытого грунта

Данные сорта огурцов требуют особого ухода, который можно обеспечить только в условиях закрытого грунта – теплица или плёночное покрытие. Это теплолюбивые сорта. При правильном уходе дают большие урожаи, которые нельзя получить на открытой почве. Могут плодоносить дольше, чем сорта открытого грунта. Самыми урожайными сортами огурцов для теплицы являются: «Емеля F1», «Динамит F1», «Аннушка F1».

Сорт гибрида огурца “Емеля F1”

Для открытого грунта

Сорта устойчивые к неблагоприятным погодным условиям. Более приспособленные к борьбе с вредителями и заболеваниями, по сравнению с огурцами закрытого грунта. Некоторые представители способны расти и плодоносить даже в условиях затененности участка. Лучшие виды – «Конкурент», «Универсальный», «Алтайский».

Огурец сорта Конкурент отлично подходит для выращивания в открытом грунте

Кустовые

На открытом грунте такие сорта вырастают всего на 30-50 см в стебле, при повышенной влажности в теплице может быть немного длиннее. Растение имеет декоративный вид – кустик с множеством завязей. Кустовые сорта огурцов предназначены для открытой высадки, но могут расти и в плёночной теплице. Как правило, такие сорта скороспелые. Характерна дружная отдача урожая, устойчивость ко многим заболеваниям. Плоды короткие и хорошо подходят для консервирования. Благодаря этим чертам за кустовыми огурцами легко ухаживать и собирать урожай. Отличные представители – «Малыш», «Коротышка», « Кустовой».

Кустовые огурцы относятся к разряду индетерминантных лианоподобных

Благодаря миниатюрности куста за ним просто следить при неблагоприятной погоде – укрыть от заморозков или палящего солнца.

Пучковые

Такие сорта появились сравнительно недавно и отличаются необычной завязью в виде пучка. На одном узле завязи может формироваться от 4 до 10 плодов, что значительно увеличивает урожайность. Растения пучковых сортов крайне теплолюбивы. Требуют хорошо защищённого от ветра места, на сквозняке стебель может погибнуть. Поэтому данные сорта и гибриды желательно высаживать в тепличных защищённых условиях. Также обязательным требованием при уходе за такими огурцами является подкормка органическими минеральными удобрениями. При правильном подходе к выращиванию и обработке кустовые сорта приносят обильные урожаи. Популярные представители – «Лавина F1», «Детинец», «Зелёная волна F1».

Пучковые огурцы очень урожайны, поэтому урожай необходимо собирать раз в 2 дня

Сбор зрелых пучковых огурцов должен проводиться каждый день. Иначе зрелые плоды мешают образованию новых завязей.

С женским типом цветения

Цветы у огурцов могут быть женского и мужского типа. На мужских цветах присутствует пыльца, но плодов они не образовывают, в отличие от женских. Поэтому, чтобы не получить зелёную ботву с цветами вместо полноценных овощей, следует проследить, чтобы у выбранного вами сорта были цветы женского типа или смешанное цветение. Благо большинство современных сортов и гибридов огурцов имеют женские цветы. Представители – «Мальчик-с-пальчик», «Бенефис F1», «Секрет фирмы F1».

Огурец сорта Бенефис F1

Тепличные

В основном используются для промышленного выращивания, т.к. могут рано созревать, долго плодоносить и, при должном уходе, давать огромные урожаи. Требуют особого ухода, опоры, подвязки. Лучшие тепличные сорта – «Емеля F1», «Мурашка F1», «Алексеич F1».

Выбирая сорта огурца для выращивания, необходимо проверять, подходят ли они для теплицы

Для выращивания на подоконнике

Сегодня не обязательно заводить огород, чтобы всегда иметь под рукой свежие овощи. Большинство из них можно выращивать дома на балконе или подоконнике. Для выращивания огурцов в домашних условиях необходимо соблюдать некоторые правила:

1. Главное условие – правильное размещение ёмкостей с растениями. Это должна быть южная часть дома. Иначе урожай будет слабым.
2. Для подоконника лучше всего выбирать самоопыляемые гибриды. Они стойкие к перепадам температуры и плохому освещению. Также, благодаря большому количеству женских цветов, являются высокоурожайными.
3. При ранней высадке необходима подсветка люминесцентными или гелиевыми лампами.
4. Для домашних сортов важен правильный и своевременный уход. В противном случае, растение может погибнуть на ранней стадии.

Популярные сорта для домашних условий – «Муравей F1», «Престиж F1», «Маша F1».

При выращивании огурцов на подоконнике им необходимо создать дополнительное освещение

Экзотические

Несмотря на то, что мы привыкли воспринимать огурцы как зелёные и продолговатые овощи, существуют иные формы и окраски данных плодов.

1. Китайские огурцы ближе всего схожи с нашими сортами – плоды также зелёного оттенка, но более продолговатой формы. Длина одного огурца варьируется от 40 до 90 см. Представители – «Китайское чудо», «Китайский змей», «Китайский белый».

Сорт огурца “Китайские змеи”

1. Армянские представители покрыты бело-серебристым опушением. Длина может достигать полуметра, а вес одного плода – 1 кг. Сорта «Богатырь Белый», «Дыня Серебристая».
2. Огурец лимон – плод трудов английских селекционеров. Зрелые плоды по внешнему виду напоминают лимон, но обладают огуречным вкусом. Сорт «Хрустальное яблоко».
3. Белые огурцы более нежные, чем обычные плоды, и сладковатые. Могут расти в открытом и закрытом грунте, плоды вырастают максимум до 20 см в длину. Популярные сорта – «Снежный барс», «Белый Ангел», «Итальянский белый».

Видео

Выводы

1. Огурцы, как и любая овощная культура, требует надлежащего ухода. Только так можно получить достойный урожай.
2. Данный овощ подходит для правильного питания или диет, т.к. на 95-97% состоит из воды.
3. Благодаря разнообразию сортов и гибридов, всегда можно подобрать нужный вид с учётом места выращивания, размера будущего урожая и способа употребления.
4. Огурцы можно выращивать не только на огороде или в теплице, а и в домашних условиях – на балконе или подоконнике.
5. Огуречные плоды не всегда окрашены в зеленый оттенок и имеют продолговатую форму. Существуют экзотические, но не менее вкусные сорта данного овоща.