Агротехника выращивания овощей

выращивание овощейСреди огородников есть такое понятие как агротехнический план – комплекс мероприятий, направленных на достижение максимальной урожайности с культивируемых растений. Агротехника в данном случае включает в себя учет всех необходимых особенностей – климат, почву, биологические и ботанические особенности культур, их совместимость, специфику каждого отдельного растения.

Большинство растений, высаживаемых на дачах, имеют схожую агротехнику: обработку почвы, внесение удобрений, подготовку посадочного материала, посев и посадку, уход в вегетационный период и сбор урожая. Завершающим этапом является хранение полученных плодов.

Среди технологий выращивания выделяют посадку в открытом грунте и дальнейшую ее культивацию, и тепличную и парниковую. Может применяться и оборудование с техникой для упрощения и автоматизации работы на огороде. В данной статье мы рассмотрим ключевые моменты возделывания самых распространенных овощей на территории России.

Особенности выращивания

Перед началом любых сельскохозяйственных работ следует основательно подготовить места для будущего урожая и хранения. Размер огорода, его местоположение, освещённость, защищённость и т.д. Все факторы должны быть учтены заранее. Таким образом, вы сможете исключить многие проблемы, связанные с выращиванием, ещё до начала посадки овощей. Не стоит забывать и про места хранения. Сохранить продукты не менее важно, чем их вырастить. Погреба и специальные ёмкости должны быть подготовлены заранее, т.к. овощи при неправильном хранении долго не продержатся.

Перед началом посевных работ проводится сезонная очистка почвы.

Наилучшим вариантом для посадки будет участок с хорошим солнечным освещением, рыхлой почвой, в которую легко поступают вода и воздух, но при этом влагоёмкой (способной удерживать воду).

Размер участка

Самым первым условием перед началом любых работ, связанных с выращиванием овощей, является расчет размера грунта, на котором будет высажен будущий огород. Это можно сделать двумя способами:

  1. Высчитать суточную потребность всех членов семьи в овощах. Таким образом, вы будете знать, сколько необходимо каждой культуры на год.
  2. Рассчитать количество возможного урожая планируемых овощей с одного квадратного метра посадки.


Такие подсчёты позволят заранее подготовить места для выращивания. Опытные огородники могут заниматься этим на глаз, но для начинающих следует более серьёзно подойти к вопросу размещения сельскохозяйственных культур на участке. Необходимо помнить о некоторых моментах при планировании будущих грядок:

  1. Ширина грядок должна быть около 45 см, если подход к ней есть только с одной стороны. И 80-100 см, если подход имеется с обеих сторон. Таким образом, вам не придётся наступать на неё при обработке.
  2. Между грядками должны быть удобные дорожки, но не слишком большие. Оптимальная ширина – 30 см. Также нужна минимум одна с шириной 80-90 см для тачки и несколько технических участков для леек, инвентаря и др.
  3. Грядки должны различаться по форме и размеру. Эта хитрость позволит не забывать, где и что было посажено. Или можно прикрепить таблички с названием высаженной культуры.
  4. Следует чётко рассаживать определённые овощи, т.к. некоторые культуры негативно влияют на соседство, а другие, наоборот, помогают расти друг другу. Помимо этого, некоторые цветы и травы, высаженные в пределах грядок, способны отпугивать вредоносных насекомых и вредителей.
  5. Любой овощ нуждается в воде, поэтому грядки должны располагаться таким образом, чтобы у всех растений был свободный доступ для полива. Однако многие сельскохозяйственные культуры не переносят холодную воду, следовательно, для полива на участке должен располагаться специальный бак, в котором вода отстаивается и нагревается.
  6. Некоторые овощи и травы можно выращивать в горшках, цветниках, подвесных кашпо.
  7. Помимо грядок, на участке могут располагаться сельскохозяйственные постройки – парник, теплица, места для хранения урожая или инвентаря.
Перед высадкой культур необходимо наметить схему грядок

Не следует постоянно высаживать сельскохозяйственные культуры на одном и том же месте. Из-за этого почва вырождается и накапливает вредные для данной культуры вещества. Поэтому необходимо изменять места посадки каждые пару лет для лучшего роста овощей. Подробнее про севооборот на огороде можно прочесть в этой статье.

Освещённость

Свет – неотъемлемая часть роста большинства овощных культур. Таким образом, для хорошей урожайности необходимо заранее позаботиться о достаточной освещённости вашего огорода. Место для грядок должно находиться в отдалении от древесных насаждений и строений. Таким образом, для рассады не будет закрыт доступ солнечного света и она сможет хорошо развиваться.

Также на освещённость влияет место посадки по отношению к сторонам света. Лучшими вариантами высадки является:

  • с севера на юг;
  • с северо-востока на юго-запад.

При таком расположении грядок овощи будут получать максимальное количество тепла и освещения в течение всего дня. Южную часть предпочтительно отвести для теплолюбивых культур (помидоры, огурцы, фасоль), а северная подойдёт для холодостойких (репа, редька).

Огород должен располагаться на хорошо освещаемом участке

При подобном расположении грядок с овощами растения меньше подвержены грибковым заболеваниям.

Состав почвы

Грунт, на котором будет расти будущий урожай, – самый важный фактор выращивания овощей. При правильном подборе почвы вы обезопасите культуру и облегчите свой труд по уходу. Поэтому особенно важно для начала определить состав земли, если вы высаживаете овощи на ней впервые. Каждый тип почвы имеет свои плюсы и минусы, а также нуждается в определённом удобрении. Даже самой хорошей почве временами нужна подкормка.

По составу почва может быть:

  • глинистой;
  • суглинистой;
  • песчаной;
  • супесчаной.


Суглинистую и глинистую почву можно скатать в палочку (колбаску), с песчаной землёй такое сделать нельзя. Супесчаные и песчаные почвы тёплые и лёгкие – их легче обрабатывать. Суглинистые и глинистые считаются тяжёлыми и холодными. Песчаные и глинистые почвы требуют обязательной предварительной обработки. Грунт можно обрабатывать осенью, но идеальное время для добавок – ранняя весна, за месяц до высадки семян или рассады.

  1. При песчаном грунте добавками могут служить минеральные удобрения, торф или навоз.
  2. При глинистом следует добавлять дёрновую землю, соломистый навоз, минеральные удобрения, компост, песок.
  3. При повышенной кислотности почве необходимы известковые добавки (древесная зола, гашёная/негашёная известь).

Лучшими для выращивания овощей/фруктов являются супесчаные и суглинистые почвы. Они способны хорошо плодоносить без дополнительной обработки и подкормки.

Место для хранения

Сохранить урожай не менее важно, чем его вырастить. Не все овощные культуры можно положить в корзину или мешок и забыть до момента, когда они понадобятся. Каждый овощ требует определённых условий хранения. Места и способы могут отличаться в зависимости от того, где вы живёте – свой дом или квартира. В частном доме больше условий для длительного хранения, квартиры же подходят для хранения в течение нескольких недель – месяцев.

Несколько правил для хранения любых сельскохозяйственных культур:

  • овощи должны быть сухими;
  • плоды необходимо перебрать;
  • овощи нельзя мыть перед хранением;
  • культуры нельзя смешивать между собой.
Правильное хранение овощей является немаловажным фактором получения качественного урожая

Соблюдение только этих несложных правил значительно сохранит ваш урожай. При большом количестве овощей следует более детально рассмотреть места их хранения.

  • Картофель оптимально хранить в прохладном, тёмном месте при температуре +5 – +10. В более тёплом и светлом месте культура прорастает или зеленеет. При нулевой температуре крахмал в плодах превращается в сахар, и они приобретают неприятный вкус.
  • Корнеплодные культуры (свекла, редька) хорошо сохраняются в вентилируемых ящиках (деревянных, картонных) при температуре от нуля до комнатной. В квартире их можно хранить на балконе (до заморозков) или в прохладном месте, подальше от отопительных систем. Для моркови идеален ящик с сухим песком.
Хранить свеклу лучше с добавлением сухого песка
  • Капустные кочаны лучше хранятся в подвешенном состоянии или в сетке. Баклажаны и кабачки могут лежать в холодильнике в специальном отделении для овощей.
  • Помидоры могут сохраниться до января, если отобрать зелёные и неповреждённые плоды, обернуть бумагой и хранить в прохладном, тёмном месте. Постепенно они дозреют и окрасятся в красный цвет.
Помидоры рекомендуется хранить в темном прохладном месте
  • Свежие огурцы или сладкий перец можно хранить в закрытой банке, пластиковом контейнере или кастрюле в холодильнике.
  • Лук и чеснок требуют предварительной сушки. Затем плоды можно хранить при комнатной температуре в подвешенной, хорошо проветриваемой сетке.
  • Укроп/петрушка могут сохраниться дольше, если их подсушить и положить в пакет или пластиковый бокс в холодильник. Зелёный лук нужно отделить от луковиц и хранить в холодильнике.
Зелень предварительно хорошо просушивают и хранят в холодильнике

Даже при самых хороших условиях хранения следует периодически осматривать и перебирать свои овощные запасы.

Виды культур

На огороде можно вырастить любой овощ, только следует учитывать особенности той или иной культуры. Какие-то плоды могут расти почти диким способом, другим необходима кропотливая обработка. Одни овощные культуры требуют оснащённых тепличных условий, иные могут расти и плодоносить при низких температурах или даже снеге. Перед посадкой овощей на своём будущем огороде необходимо узнать некоторые характерные черты определённых культур.

Капустные

К семейству капустных можно отнести:

  • белокочанная;
  • краснокочанная;
  • брокколи;
  • цветная;
  • брюссельская;
  • кольраби;
  • савойская и др.

Капуста отлично растёт вблизи большинства овощных семейств. Идеальными соседями для неё будут картофель или лук. Сельдерей способен защитить кочаны от земляных блошек, а укроп борется с тлёй и может улучшить вкус капусты.

Разнообразие капустных

Капустные культуры требуют много места, хорошего полива, своевременной подкормки и обработки от вредителей.

Пасленовые

Большинство представителей пасленовых весьма требовательны к условиям посадки. Для данных культур необходимо достаточное освещение, постоянный и обильный полив, желательны песчаные почвы и подкормка. Т.к. среди них встречаются индетерминантные сорта (например, высокорослые сорта томатов для теплиц), также необходима крепкая опора и подвязка (стебель может вырастать до 1,5-3 метров). Пасленовые имеют множество подвидов, поэтому всегда можно подобрать сорт, совместимый с условиями вашего огорода. Данные культуры весьма полезны для здоровья, потому что содержат много витаминов (A, группы B, C, P) и минералов (натрий, калий, йод, цинк). К таким растениям относят:

  1. Томаты.
  2. Перец.
  3. Баклажаны.
  4. Физалис.
  5. Пепино или дынная груша.
Семейство пасленовых

Корнеплоды

Корнеплоды – одни из основных продуктов питания нашей местности. Они весьма ценные продукты из-за наличия витаминов, минералов, питательных веществ в их составе.

Картофель – наиболее популярный овощ во всём мире. Это полноценный самостоятельный продукт, который можно варить, жарить, парить, тушить, добавлять в кулинарные блюда. Он полезен и разнообразен. Что особенно важно, картофель способен расти практически на любой почве, если подобрать подходящий сорт.

Морковь не менее полезный овощ. Она способствует хорошему зрению и росту, поэтому особенно полезна для растущего организма.

Свекла является одним из основных поставщиков сахара в мире. Помимо этого, данный овощ весьма полезен для пищеварительной системы.

Луковые

Репчатый лук – лучший друг для морковки. При совместной высадке они отлично защищают друг друга от вредителей. Также лук способствует азотному питанию свекле, капусте, редису, морковке, петрушке. Семейство луковых не требует особо тщательного ухода, а лук-порей вообще можно выращивать в горшке на подоконнике. При этом луковые культуры весьма полезны и необходимы для здоровья человека. Питательные вещества и витамины из этих овощей лучше всего укрепляют иммунную систему, что позволяет человеческому организму сопротивляться многим заболеваниям.

Также выделяют еще лук-порей и лук-шалот. Среди декоративных выделяется индийский лук.

Тыквенные

Данным овощным культурам свойственен наземный, подножный рост. Растение растёт не в высоту, а в длину, расползаясь по земле. Множество больших листьев закрывает плоды. С одной стороны, это защищает овощи, с другой – плоды могут недополучать солнечного света и медленно созревать. Также минусом подножного роста является возможность раннего гниения при избыточной влажности, или лёгкий доступ к плодам для вредителей. Но, несмотря на всё это, огурец, тыква и кабачок являются полезными для иммунитета и пищеварения культурами. Тыква может быть основой диетического или детского питания.

Семейство тыквенных

Особенность тыквенных культур заключается в способности скрещиваться между собой при естественном опылении насекомыми.

Бобовые

Одни из самых древних овощных культур. По пищевой ценности они сравнимы с мясом, т.к. содержат 20-40% белков. Из-за этой особенности, бобовые являются обязательным продуктом при правильном питании. Все представители данного семейства весьма требовательны к интенсивности освещения. Также, для упрощения ухода за культурами, можно делать подпорки или ограждения, на которых будет ветвиться стебель.

Бобовые – идеальные предшественники для любой сельскохозяйственной культуры, т.к. в их корнях селятся особые бактерии. Они образуют особые клубеньки, накапливающие соединения азота. Из-за этого любая последующая культура будет отлично расти на такой почве.

Пряно-вкусовые

Чеснок – весьма полезная для здоровья человека культура. Однако этот овощ может помогать и другим сельскохозяйственным культурам, растущим по соседству. Чеснок отпугивает сверлильщиков, гусениц, слизней. Может защищать розы от черной пятнистости. При этом овощ весьма привередлив к составу почвы и освещённости. Лучше всего растёт на суглинистых и супесчаных почвах при достаточной освещённости. Хрен – не менее полезная пряная культура. Также любит супесчаную и суглинистую почву. Требователен к обработке, т.к. может быть восприимчив к заболеваниям, не приемлет пересыхания почвы. Чеснок и хрен – хорошие культуры для приправки блюд и поддержания иммунитета.

Пряно-вкусовые культуры

Агротехника

Агротехника – немаловажный атрибут выращивания любой сельскохозяйственной культуры. При её соблюдении ваш урожай может превысить даже заявленные максимумы. Но при халатном отношении растения могут не дать даже минимума плодов. Правильная обработка и уход в течение нескольких месяцев с лихвой окупятся, когда вы сможете насладиться вкусными, большими и полезными плодами своих трудов.

Необходимые постройки

Если вы живёте в северных областях, в засушливых зонах или хотите иметь урожай круглый год, а не только в летние месяцы, вам необходимы дополнительные постройки.

  1. Теплицы позволяют собирать урожай в больших количествах и не один раз в год. Также закрытый грунт имеет преимущество перед открытым при выращивании большинства овощей. Существенным минусом теплицы может стать стоимость его установки и содержания. Про то, как выращивать помидоры в теплице можно прочесть в данном материале.
  2. Парники являются бюджетной альтернативой теплицы. Отсюда и ряд минусов – отсутствие отопления, входа. Но для сохранения рассады при внезапных заморозках парник – идеальный вариант спасения.
  3. Полив овощных культур необходим любому огороду. В идеале следует установить систему полива. Даже если это покажется дорогим удовольствием, такая система в итоге сбережёт много нервов и сил владельцу огорода.
Теплица позволяет выращивать культуры круглый год

Оборудование

Правильное оборудование помогает растить хороший урожай. Если вы решите сэкономить на этой статье, в первую очередь, вы экономите на своём здоровье. К тому же, для обработки грядок вам не нужно покупать дорогостоящий трактор (если только вы не выращиваете овощи на промышленном уровне). Достаточно обзавестись основными приборами (лопата, грабли, ручные инструменты, вёдра и т.д.). Следить за оборудованием следует не менее тщательно, чем за будущим урожаем. Ведь при правильном отношении (очистка, хранение) эти вещи прослужат вам намного дольше. И не придётся каждый год покупать новые инструменты.

Разнообразие садовой техники

Профилактика заболеваний

Профилактика всегда лучше лечения. Это правило работает не только с человеком или животным. На растения оно также распространяется. Есть несколько способов не допустить овощных болезней:

  1. Высаживать рядом культуры, которые защищают друг друга или помогают бороться с заболеванием соседу.
  2. Своевременно обрабатывать защитными растворами растения. Но с этим необходимо быть осторожными, потому что большинство таких веществ токсичны.
  3. Раз в несколько лет менять места посадки для культур. При постоянной высадке овоща в одну и ту же почву она становится более предрасположенной к заболеваниям данной культуры.
севооборот
Подготовка почвы перед посадкой культур

Сорняки

К сожалению, на огороде растёт не только то, что нам нужно, но и много сорняковой травы. Если не бороться с этим «вредителем», он может уничтожить урожай ещё на стадии роста, т.к. сорная трава забирает все питательные вещества и воду из почвы. Существует два основных способа борьбы с сорняками – химический и ручной. При химическом – на проблемный участок почвы распыляется раствор, который убивает сорняковые растения. Существенный недостаток метода – при этом может пострадать почва или овощи. Ручной – более тяжёлый в физическом плане , особенно при большом огороде, но абсолютно безопасный для урожая.

Видео

Выводы

  1. Овощи – основа здорового питания и организма. Они богаты витаминами, минералами и питательными веществами, необходимыми организму всех возрастов.
  2. Своевременная обработка и уход за растениями способны принести богатый урожай.
  3. Профилактика лучше лечения. Следует заранее заботиться о здоровье почвы и овощных культур.
  4. К химической обработке следует прибегать только в крайнем случае.
  5. Правильное расположение огорода, хороший инвентарь и постройки на участке экономят хозяевам нервы и деньги в долгосрочной перспективе.
  6. Благодаря овощному разнообразию вы всегда сможете найти для себя идеальный продукт.

Также вас может заинтересовать то, как выращивать огурцы на продажу.

вверх